ブログ~和スタッフからのNEWS~

糸島半島でバーベキューパーティー

2015.05.20 食事

本日は福岡県の北西部、

玄界灘に突出した糸島半島の浜辺に出向き

お昼ごはんを兼ねてバーベキューパーテイーが開かれました



発起人の統括部長と利用者S様です!

大好きなホルモンをお腹いっぱい、食べたいというのが

この企画のそもそもの始まりでした!



厨房のベテラン調理師Tさん

ドライバーのTさん、そして介護職員総出で

バーベキューパーティーを盛り上げます



炭火で焼かれたお肉の香ばしい匂いが充満する中

バーベキュー会場は大賑わい!

涼しげな海風に吹かれながら

皆さまの食欲も大いに賑わっていました!



憧れの介護職員になって154日目の職員Tさん

閉塞された空間から解放された喜びからか

大いに食べまくります

こりゃ、おいしかばい!



なんてったって、炭火で焼くお肉は格別なんです!



お腹を満たしたら、のんびり海岸を散歩しました



この辺りはサンセットロードとも呼ばれ

近くの二見ケ浦に沈む夕日は日本の夕日100選にも選ばれています

この写真はこの海岸線から望んだいつぞやの夕日です



さすがに夕日の時間まではおれなかったのですが

日中は日中で透き通らんばかりの青い海を

飽きることなく眺めました



それにしても皆さん、よく食べ、よく笑いましたね!



来年もまた行きたいね!

そんな約束を交わし、本日のバーベキューパーティーは幕を下ろしました






博多の料亭「夏木」へお昼ご飯を食べに行く

2014.11.12 食事

本日は福岡市南区大橋にある

博多の料亭「夏木」の女将の招待を受け

皆様をお連れして、お昼ご飯を食べに行きました



このお方は、我らが光竹会グループの統括部長であると同時に、

博多の料亭「夏木」の女将でもあります

また一方で日本舞踊の名取で

勝美京香之さんとしてもデイサービス和では有名です

統括部長は様々な顔を持つパワフルレディーなのです!



こちらのお方は若女将、

元は光竹会グループで事務員さんとして働いていたのですが

この春、夏木の若女将に就任、

1990年代のアイドルシーンを先導した

アイドルグループCoCoの三浦理恵子に似た

可愛いえくぼがチャームポイント、

ちなみに私は瀬能あづさの方が好きだったんですが

とにもかくにも

EQUALロマンスってなかんじで

癒しの空間を優しく包み込んでおられます



そしてこのお方が、本日

私たちに夏木の料理を提供してくださる板長です

初代板長の元で働くこと10年、

5年前から夏木の板長として頑張っておられます

すご~く礼儀正しくて、爽やかな方です



お次は夏木の室内です

OH!ビューティフル!



恥ずかしながら40数年生きてきて

料亭なんぞとは無縁な人生を送ってきました

お酒を飲むなら大衆酒場、

隣の部屋では馬鹿な大学生が乱痴気騒ぎ!

阿鼻叫喚の地獄絵図!

そんなわけのわからない空間でしかお酒を飲んだことのない私にとって

この上品な佇まいは、私にカルチャーショックを与えました



考えることは他の職員も同様で

腹黒い政治家がお金の受け渡しをやっていそうですね

などと稚拙極まりない空想に耽っている職員もいました

テレビドラマの観すぎですね

ちなみにそんな馬鹿なことを言ったのはM先輩こと光竹亭ずん子さん、

ごめんなさい、統括部長

馬鹿な俗物の戯言と思って、許してやってください!


さて、ここからが本題です!

利用者樣総勢22名、職員7名で夏木に突入します!

職員はタダで食べさせてもらうということで

甲斐甲斐しく配膳の手伝いをします

なんだかいじらしい庶民を見ているようで

けなげです



今回の企画はデイサービス和の弟分、

グランドG-1デイサービスと共同でおこなっており

G-1職員も奮闘します

いつもの調子でゲラゲラ笑っています

上品さのかけらもありません

この人たちがうろちょろしているだけで

夏木が単なる大衆食堂に陥っているように思えたのは

私だけではなかったはずです

連れてくるなら料亭の雰囲気に合った

品の良い職員を連れてくるべきだったと後悔するも後の祭り



しかし、次から次へと配膳される料亭料理!

品のない職員がいくら、うろちょろしようとも

瞬く間に蹴散らしていきます

どうだ!











皆さま、思わず舌づつみ!



お酒が飲みたかね!



顔つきも柔和になられます



しかしデイサービス和の職員も負けていません!

これは皆様にお出ししたステーキから切り取った切れ端の数々、

どうせ捨てるならと、

いやしくも口にほおばり、ぱくついている職員の姿を

激写しました

「きしゃ~ん、なんば写真とりよっとか!

ぼてくらされっぞ!」

恫喝されました

人間なんて、らららららららら~♪




夏木へのアプローチは以下のとおりです



ホームページの方も開設しています!
↓  ↓  ↓  ↓
http://natuki.biz/



本日はご招待にあずかり、ありがとうございました





バーベキューパーティー

2014.08.02 食事

夏と言ったら、やっぱりこれでしょう!



今日のお昼ご飯は、趣向を凝らし

屋外でバーベキューをおこないました



外は台風の影響で、あいにくの雨でしたが

ごう脳神経外科クリニックの院長宅のガレージをお借りして

バーベキューパーティーが盛大に開かれました



職員も汗をだらだらかきながら奮闘します



口の中でとろりトロける上質のお肉に

思わず舌鼓!



皆様に喜んでいただけるよう

ちびっ子たちも応援に来てくれました





こんなにワイワイガヤガヤした雰囲気の中で

ご飯を食べるのは久方ぶりです

楽しいね!そんな台詞が利用者樣の間に飛び交います



それは職員とて同様です





最後はみんなでスイカ割り



えいやっ!



真っ二つに割れたスイカ



うん、甘くて美味しいね!



スイカジュースにして飲みました



また一つ、夏の思い出が出来ました



☆今日のお昼ご飯☆

バーベキュー

6月のお昼ご飯

2014.06.24 食事

前回に引き続き和のお昼ご飯を紹介します

5月19日から今日までのメニューの幾つかです



ご飯・コンソメスープ・若鶏の照り焼き・マカロニサラダ・ふきと天ぷらの旨み



ご飯・玉子スープ・豚肉と野菜の味噌炒め・紅白なます・冷奴



ワカメご飯・味噌汁・ミートコロッケ・金平ごぼう・かに風味サラダ



ハヤシライス・ツナ入り野菜サラダ・スイカ



ご飯・味噌汁・イワシの煮付け・揚げ豆腐あんかけ・胡瓜とキャベツの浅漬け



ご飯・ソーメン汁・肉じゃが・おくらのおかか和え・厚焼き玉子



グリーンピースご飯・丸天うどん・ほうれん草の卵とじ・おさつ甘露煮



ご飯・ワカメ汁・なすと豚肉の味噌炒め・ミニオムレツ・シラスと胡瓜の酢の物



ご飯・中華スープ・酢豚・麻婆豆腐・胡瓜とトマトの中華サラダ



ご飯・味噌汁・豚ロース焼きの生姜風味・ツナ入りポテトサラダ・三食酢物



ご飯・豚汁・鯖みりん焼き・ひじきと大豆の煮物・キャベツと人参の酢物



ワカメご飯・肉うどん・小松菜と揚げの胡麻和え・金時豆



ご飯・玉子スープ・エビカツ・おさつサラダ・なすとピーマンのそぼろ煮



ご飯・きのこ入りかき玉汁・豆腐ハンバーグ・蒸し鶏の胡麻和え



ご飯・コンソメスープ・ミートオムレツ・れんこん金平・胡瓜とちくわのワサビマヨ



ちらし寿司・ニュー麺・新じゃがの旨煮・フルーツミックス



ご飯・ワカメ汁・鮭のタルタルソースかけ・山菜のやわらか煮・ベーコンとピーマンの炒め物



ご飯・味噌汁・たら煮付け・あんかけ玉子・キャベツと人参の酢物



ご飯・味噌汁・イワシの煮付け・しそ漬け大根・ポテトサラダ



ご飯・コンソメスープ・コロッケ・マカロニサラダ・切り干し大根




和のお昼ご飯

2014.05.16 食事

デイサービス和には四人の調理職員が在籍しており

毎日、二人体制でお昼ご飯を作っています

丹精込めて作られたお昼ご飯は

利用者樣の評価も高く

なかなか体が思うように動かない利用者樣でも

誰に頼ることもなく

自らの力で一生懸命に食べようとされます

介護サービスに食事介助といったものがありますが

本当に美味しい食べ物は

食指が動くといった言葉があるように

食べたいといった意思が働き

自ら体が動くはずです

それをなおざりにして

美味しくもない食べ物を

のどに詰まらせない程度に

矢継ぎ早に利用者樣の口に運ぶ食事介助は

味もそっけもなく

すこぶる事務的であり

おおよそ施設側の自己欺瞞に他なりません

デイサービス和の最も大切にしているテーマです

日々、精進しています


それでは四月から五月上旬にかけて

和で提供させていただいたお昼ご飯を紹介します










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