食欲の秋でございます。でも、食欲の秋じゃなくても、いつでも美味しいものは

食べたいですよね♡しかも、今回は麺類。大人も子供も好きな食べ物ですね。

本日は、そば打ち教室に通われ、そば打ちに魅了され、そば打ちを極めたボランティアの

皆さんが和に来てくださいました。和での初登場でございます。

どうぞ、宜しくお願いいたします。



皆さんに粉の配合や水加減の説明をされ、『本日の粉は北海道産の『良い粉』を使用して

蕎麦を打ちをします。』二種の粉を配合

初めて観る、そば打ちを目の前に、真剣な眼差し。




打ち台、捏ね鉢、麺棒、まな板、包丁など、色々な道具を用意して

来てくださいました。蕎麦を作るには色々な道具と手間がいるのですね。




気温や湿度などで水加減を調整して捏ねるそうです。そして、力も集中力も必要です。

見学の皆さんも初めて見学する、そば打ちに興味津津、頷きながら、

『おおー！！』『力が要るね』、、思わず近寄って見学される方も！！




麺の厚さは爪楊枝の厚さ！そして、ここまで、綺麗な四角に薄さにした工程を見逃した私、、、

技を盗めませんでした(^_^;)




包丁の重さは１キロもあるそうです。片手で持つには少し重たく感じましたが、包丁の重さで

麺が、ある程度は切れるそうです。




皆さん～もうすぐ出来上がりますよ～。



お待たせいたしました。蕎麦切りの体験をさせて頂きました。包丁を直角に下ろしながら

板を浮かせ切る。

真っ直ぐに切っているつもりでも、これが中々難しいのです。

『包丁を片手で持つと重たかった～！でも、体験出来て良かった♡』楽しまれたようです。
　



麺の太さや切り口はご愛嬌！！滅多に体験できない機会をボランティアの皆さん、

ありがとうございます。





沢山の蕎麦を打って、次はいよいよ茹でます！手打ち蕎麦は茹で方も大事！




昔から、そば打ちの極意は一鉢、二延ばし、三包丁と言われ一番難しいのは

最初の捏ねの段階と言われていますが、

皆さんの手際の良さで、打ちたて、茹でたての蕎麦ができました。




蕎麦のお供は、やっぱりネギ！！人数分のネギを切ってます。

あとは、蕎麦～(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))そ～ばぁ～♪




皆さん、大変おまたせ致しました。今回、初めての『蕎麦打ちたて』を頂きましょう♪





ここで『ズッ　ズッ～』と、こちらで『ジュル　ジュルッ』と、茹でたてを食べるなんて

初めて♡と感激されていました。





『おかわり～♪』二杯目の蕎麦を召し上がる方も！でも、結構、一盛りで

お腹一杯になりました。





『今日は来て良かった。ご馳走さま』『今日はラッキィーです✩』

『この歳で初めて打ちたてを食べました』と、とても喜ばれていました。





『今日は、とても良いものを見させてもらって、しかも、手作りを直ぐに

　食べれるなんて有難い』





本日、ボランティアに来て下さった、素敵なおじ様たちは、定年後に蕎麦打ちや、野菜づくりを

して日々をエンジョイされている三人組の方々。今回はそば打ちの為に、事前に打ち合わせや、

厨房の確認に何度か足を運んで下さいました。『美味しい』『有難う』の言葉が何よりも

嬉しいとおっしゃっていました。

次回もまた、来てくださいね♡宜しくお願いいたします。


担当　　鈴木