- 日常の一コマ
「ミートローフ」の洋食と「冬瓜の煮物」の和食との饗宴です。
2021.05.18
デイケア錬さんの今日の昼食(2021年5月14日)No.12
「冬瓜の煮物」
＜「ミートローフ」の洋食と「冬瓜の煮物」の和食との饗宴です。＞
今日(5/14)の昼食は「ミートローフ」と「冬瓜の煮物」でした。「ミートローフ」のがっちりした肉料理に対する清楚な味の「冬瓜の煮物」の組み合わせに脱帽です。まず、「ミートローフ」とは、型にひき肉や野菜を入れてオーブンで焼いた肉を取り分けてたべるのが特徴です。「ミートローフ」の「ミート」とは英語で肉を、「ローフ」とは塊という意味を表します。同様な肉料理にハンバーグがありますが、ハンバーグはフライパンで焼くこととが大きな相違点です。次に「冬瓜（とうがん）」ですが、夏が旬の野菜ですが、保存性が良く冬まで日持ちすることから、冬の瓜「とうが」が転訛して「とうがん」とよばれるようになりました。熱帯アジア原産のつる植物で、果実は30－50cmの長楕円形、さらに果実表面には白い粉(ブルーム)が被ったようになります。料理は煮込みやスープに適しており、煮ると透き通るような色合いになり、個性的な強い味や風味がないので多種多様な味を演出できます。それは、「ミートローフ」というがっちりした肉食系男性を思わせる洋食に対して、「冬瓜の煮物」の清楚でみずみずしく華奢な大和撫子を思わせる和食との饗宴でした。どうも、ご馳走さまでした。
以 上
（文責；大橋ドーパミン）
今日は、ミートローフについてでした
直訳で肉の塊なんですね
勉強になりました
今年も燕の赤ちゃんが生まれました
可愛いでしょ
徒手療法。身体の関節や筋肉を触って痛みの改善や関節の動きをよくして、
スムーズに動けるようにします
Tさんは、マシーントレーニングを誰よりも高負荷で頑張ってます
無理なく続けましょう
脳トレ中～
ちょっと難しい問題でしたね
頭フル回転で頑張って下さいね
リハビリで体力をつけて、脳トレとレクリエーションでリフレッシュして下さい
それでは、明日も宜しくお願いします
