本日は桜餅を作りました

桜餅といっても一般的に、関東では

クレープのような薄っぺらい生地であんこをくるんだもの



関西では、道明寺粉を使ったもちもち感のある生地であんこを包み、

塩漬けした桜の葉でくるんだものをさします

関東のものは、別名「長命寺（ちょうめいじ）」、

関西のものは「道明寺（どうみょうじ）」といいます

ちなみに福岡はどっちかっていうと

スーパーとかで売られているのは関西風ばかりで

わたくし個人も関西風の方が馴染みがあるので

福岡は関西風の道明寺ってことになりそうです

利用者の皆様も桜餅って言ったら

もちもちした方くさ！とおっしゃられていたので

デイサービス和では道明寺粉を使用して桜餅を作ることになりました



そもそも道明寺粉とは乾米や煎り種の一種で

水洗いした餅米を蒸し、乾燥させた後、粗砕したもので

保存食として利用されていたのが起源と言われています

まずは道明寺粉に色を付けるため食紅を入れ、

砂糖、そして水を混ぜ合わせ

道明寺の芯がなくなるまで蒸し（15分くらい）

更に蒸し器に布巾を敷き、

その上に蒸された道明寺を均等に広げるように置き

強火で20分ぐらい蒸しあげます

するとこんな風に、ホカホカの生地が出来上がります



中に詰めるこしあんは市販のものを使用しました

皆さま、次から次へこねていかれます



本日の来所者は42名なので

三時のおやつに食べる42個分が必要となってきます



次に忘れちゃいけないのが餅を包む桜の葉っぱ、

と言っても桜の葉っぱなら何でもよいといったわけではなく

性質が柔らかく毛の少ないオオシマサクラといった品種の桜の葉っぱが

桜餅には使われます

ちなみに桜餅の大きさと外観上のバランスから、

関東では大きめの葉っぱ、関西では小さめの葉っぱを好んで使う傾向があるそうです

桜餅には葉っぱを塩漬けにして使います



今回の桜餅作りの監修にあたってくださったのが調理師のＴさん！

手際よく、皆さまに手順を説明されていました



後は、お餅にあんこを入れ込み

桜の葉っぱで包むだけ



お料理クラブの7名様が

てきぱきと動かれていました



こんな風に出来上がりました！



食べるのがもったいな～い！



カトリーヌさやか先生も漫画を寄稿！

ただ今ダイエット宣言中でありながら

余った桜餅を「おいしい、おいしい」と言いながら

ぱくついていました

デイサービスセンター和

今日も吠えます！叫びます！のたうち回ります！

一試合完全燃焼！

目指すは日本一のデイサービス！



その割には無駄な動きが多い職員Ｓさん

燃焼するどころか

無駄な贅肉ばかりがついていき

必要以上に、二酸化炭素ばかりを吐き散らかしています

地球にやさしくない男です

注）グラビアアイドルの撮影会ではありません



職員Ｗさんも鬼のような形相で

叫びまくっています

昔のダチ公には見せたくない姿です

鬼魔愚麗天使参上夜露死苦！

気合が入っています！



さて、そんなこんなで帰りの会！

今日は「ようかい体操」で一日をしめます！

憧れの介護職員になって１１３日目、

職員Ｔさんが初の大舞台に臨みます！



人前で踊りを踊るなんて人生初めての体験！

昨夜は夜中の三時まで

ユーチューブで「ようかい体操」を研究したといいます

帰りの会はたった10分なのですが

その10分にかける彼女の意気込みは

まさに炎の介護職員に一歩近づいた証かもしれません



カトリーヌ・さやか先生も友情出演！

職員Ｔさんをサポートします！



完全に自分を捨てさり

バカになりきることができるカトリーヌさんを見ていると

勇気が湧いてきましたとＴさん、



心の中は恥ずかしい思いで一杯でしたが

一生懸命、踊りました



なにもかも目覚めてく新しい私～♪



一緒に踊っていただいた利用者の皆さま、

ありがとうございました



みんなが一つになれるって素敵なことですね



寝不足だったこともありますが

春の夢でも見ているような気分でした



明日になったら憧れの介護職員になって114日目



そこにはきっと、生まれ変わったＴさんがいるはずです

今月からリニューアルしたデイサービス和の帰りの会！

本日はズバリ「懐メロを歌う」です



帰りの会の制限時間は10分のみ！

泣いても笑ってもこれで今日の日はさようなら

いつまでも絶えることなく友達でいよう～

今日の日はさようなら、また会う日まで～♪

おもいっきり、懐かしのメロデイーを皆で熱唱しました！



カラオケで声を合わせるだけじゃつまらない！

様々な楽器が登場します





歌は世につれ、世は歌につれ…



あの時君は若かった

わかってほしい　僕の心を…



あの頃の自分の姿が

走馬灯のように脳裏を駆け巡ってきます



若かったあの頃、何も怖くなかった

ただあなたの優しさが、怖かった…♪



イエ～イ！



ではまた、明日！




久しぶりに動画をアップします

★デイサービス和の桜の思い出★

ここをクリック
↓　　↓　　↓　　↓　　↓
http://www.youtube.com/watch?v=3G8qxXfD3Qc

今年もいってきました

早良区内野のチューリップ畑へ！

脊振山系のふもとに広がる約２５アールの休耕地に

約二万五千本のチューリップが赤青黄いろと

色鮮やかに咲いています



あいにく天気はどんよりとした空模様、

背後にそびえる脊振山も雲の中、

しかしその分、チューリップの色彩が映えているような気がします



どうですか？きれいでしょう？







チューリップ畑の中をみなで、歩きました



まあ、可愛いい！



中には偶然、四葉のクローバーを見つけられた方も！

良いことが起こりそうな予感がします！



来週には、ここチューリップ畑で

チューリップ祭りなるものが開催されるそうです



歩こう会でも行ってもみようかしら



チューリップと戯れた春の昼下がり、

心置きなく春の匂いを堪能しました

一日の締めくくりにおこなっている帰りの会、

たった10分の短い時間だけれども

終わりよければすべてよしという言葉があるように

デイサービスセンター和では

業界初となる「帰りの会スケジュール表」なるものを作成し

砕身粉骨、帰りの会に全身全霊を注ぐことになりました



第一回目は財津和夫さんの「切手のないおくりもの」の軽快なリズムに合わせ、

手話をおこないました

講師には利用者Ｏ様があたります

手話の超ベテランさんです



そしてこのたび、帰りの会委員長に就任した炎の介護職人まつたかこ先輩が

Ｏ様のバックで音頭をとります！



音楽というものは人の心に躍動感を与えるのか

皆さま、リズミカルに指先を動かされます



そんな皆さまの一生懸命な姿を見ていると

今日一日がこれで終わってしまうのが

ちょっぴり寂しい気がします



今度、お会いするのは明日でしょうか？明後日でしょうか？



次回の来所を楽しみにお待ちしております！