「ジャーマンポテト」とは思い込みでの和製英語でした。　｜スタッフブログ

「ジャーマンポテト」とは思い込みでの和製英語でした。

2021.05.11

　　　デイケア錬さんの今日の昼食(2021年5月7日)No.10

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　「ジャーマンポテト」

＜「ジャーマンポテト」とは思い込みでの和製英語でした。＞
　今日(5/7)の昼食は「フライの盛合わせ」と「ジャーマンポテト」でした。ジャガイモはメイン料理の引き立て役としては最高の付け合せです。ところで「ジャーマンポテト：German　poteto」って英語読みだけど、ドイツ料理なのかな？　と思い始めると、どうしても徹底的に調査したくなります。ドイツ国には「ジャーマンポテト」なる料理はないようです。ドイツと言えば、ジャガイモという思い込みと豚バラのベーコンとの取り合せで、「ジャーマンポテト」の和製英語ができたようです。ドイツがジャガイモの名産地になり「ドイツ＝ジャガイモ」のイメージが定着するまでには、壮大なドラマがありました。先ずジャガイモの原産地は南米ペルー国で、ヨーロッパには16世紀にスペイン人がアメリカ新大陸から伝えました。当時のヨーロッパ人はこの新しい野菜を食べようとしなかったのです。その大きな理由に宗教的な迷信や偏見がありました。「キリスト教の聖書にジャガイモが、書いてない。これを食すれば神の天罰が下る。」さらにジャガイモの見栄えの悪さも「ハンセン病、肺炎、赤痢等の病気の原因がジャガイモにある」とする偏見が強く、フランスのある地方では、議会でジャガイモの栽培を禁止したところありました。しかし1616～48年の三十年戦争がもたらしたドイツでの深刻な食糧不足が、ジャガイモの栽培を余儀なくさせました。さらに当時の国王フリードリッヒが全ドイツでジャガイモ栽培を奨励する「ジャガイモ令」で国民に呼びかけました。このような歴史を経てジャガイモがドイツ人の国民的な食物となりました。尚、日本語のジャガイモの語源はオランダ人が16世紀にインドネシアの首都ジャガタラ(ジャカルタ)から伝えたことから「ジャガタライモ」に由来しています。さらに「馬鈴薯」とは馬につける鈴に形が似ていることから呼ばれるようになったようです。一般的にはじゃがいもと呼ばれていますが、学会や行政上では馬鈴薯という呼び名が用いられています。　　　　　　　以　　上　　　　　（文責；大橋ドーパミン）

今日は、ジャガイモについてでした