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日常の一コマ

梅雨の折り返し

2021.06.30



こんにちは finenote3


梅雨の折り返しですが、 日差しが痛いほど強く

なってきましたhiyaase2down


さあ、今日も皆さん 頑張ってましたよlaugh2upupheart





今日のレクレーションの様子です note1mic






【あ】 がつくものを 集めてますね ok


【あ】あたまを フル回転seamoon_grad






素敵なツーショット 頂きました heartheart








運動も もちろん fukidashi3


あれ あれ お顔が fukidashi2fukidashi1


どうしてしまったのかな chiken_sorry







良かった~ upupgladpachipachi  


そうそう この笑顔 heartheart


ありがとうございます thanksstamp_ok







マシーン も バッチリ ですねokok







こちらは fukidashi2maji






お孫さんからのリクエストだそうです goodeye_heartgood




今日も一日 皆様 お疲れ様でした flower_pinkflower_blueflower_redflower_blueflower_redflower_pink




日常の一コマ

<「鮭」と「シャケ」と「サーモン」:その②>

2021.06.29

デイケア錬さんの今日の昼食(2021年6月25日)№23 
「鯖の塩麹焼き」

 

 
<「鮭」と「シャケ」と「サーモン」:その②>
今日(6/25)の昼食は、「麦ご飯」「鯖の塩麴焼き」「玉子サラダ」「オクラお味噌汁」でした。錬さんの今日の昼食のコメントを書くつもりでしたが、「麦ご飯」は№11(5/11)号、「サバの背模様」について№22(6/22)号、「玉子サラダ」は№18(6/4)号、「オクラ」は№20(6/11)号で既にコメントしていましたので、今日は前回続いて「鮭」「サーモン」について、美味しそうな紅色の鮭の肉色の秘密を書いてみました。先ず驚くべき事実は「鮭」は白身の魚の仲間なのです。白身の魚の鮭の身が何故赤いのか?前回の№22(6/22)号で「鮭」と「サーモン」との違いと、天然の「鮭」が大量のオキアミを摂取することを報告しました。オキアミとはエビ・カニの仲間です。エビ・カニと同様にオキアミを沸騰水で茹でると真赤になります。このオキアミに含まれる真赤な色素こそ鮭の肉色を鮮やかな紅色にする「アスタキサンチン」と言われているカロチノイド色素の一種です。ちょうど鶏卵の卵黄色が鶏の餌に関係していることと同じことです。鮭の卵のイクラの鮮やかな紅色も「アスタキサンチン」です。オキアミの「アスタキサンチン」も調べてみるとオキアミの餌である目に見えない程の小さい微生物(藻類)にさかのぼります。このような現象は食物連鎖と言われ、微生物(藻類)に含まれる「アスタキサンチン」がオキアミを経由して鮭の肉色やイクラの鮮やかな紅色に蓄積していくのです。天然の鮭の肉色についは、理解して頂いたと思いますが、人工飼料で生食用に養殖されている「サーモン」はいかがでしょうか、魚の養殖技術も随分と進歩して、えさ中に「アスタキサンチン」を直接混ぜ入れ鮭に与えることで、美味しくて美しい紅色のトロサーモンを食することができます。
次回はこの「アスタキサンチン」が鮭の生涯で驚くべき力を発揮していることについてコメントします。
以 上
(文責:大橋ドーパミン)
 
本日も、大橋ドーパミンさんありがとうございましたnote3鮭は、白身魚だったんですねsurpriseいつも勉強になりますfukidashi3fukidashi3
今日の錬の様子も少しアップしますねnote2


本日のレクリエーション担当は、T氏ですenlightened


皆様、真剣に問題を解いてますpachipachipachipachipachipachi



絵も上手ですねsmileyenlightenedlaugh 

運動スペースでは、リハビリが行われていますnote2 安全に杖で歩けるように頑張っていますpachipachipachipachi


M様は、黙々と平行棒内歩行を頑張っていましたpachipachipachipachipachipachi



M様「自分の為に頑張らないと!!」 「家でも頑張っているよ!!」

素晴らしいですheartそのためにも、私たちは出来る限りサポートしますfukidashi3fukidashi3

本日もお疲れ様でしたenlightened

 
日常の一コマ

今日の錬

2021.06.28

  

こんにちは (^_-)-☆ flower_blueflower_pink

週の初めの錬を 紹介しますね cherrycherry




 朝のラジオ体操からです laugh2note3


 いち に さん し note2heart




  

ご ろく しち はち  note3heart





○○様 いつも ご本人が決めてある時間になると

運動に行っていい❔ って聞かれて必ずいかれますpachipachi


素晴らしいルーティンですねheartwink






マシーンも必須 catfootprintcatfootprint






もっと歩行がスムーズに行えますように starkirakira_star






仲良し組さんは ご一緒にどうぞ penguinheart





いつも 素敵な笑顔に 感謝lesserpanda_mailheartnote3







最後は 格別な 笑顔で heartuphearteye_heartup




今日も一日 ありがとうございました。flower_pinkpanda_thanks


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